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 Recette galette des rois

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katleen
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MessageSujet: Recette galette des rois   Mer 13 Jan - 2:00

Voilà je vous mets la recette je vous posterais la photot après.
100gr de beurre ramolli.
100gr de sucre.
2 oeufs + 1 jaune pour dorer la pâte.
125gr d'amandes en poudre.
1 cuil. à soupe de Rhum.
Sel.
2 pâtes feuilletées.

* Mélangez le beurre ramolli avec le sucre en le travaillant longuement.
Ajoutez les oeufs et le rhum bien mélanger et la pincée de sel, puis ajoutez petit à petit la poudre d'amandes.J'utilise le batteur pour tout mélanger.
Posez un dique de pâte sur une plaque, garnir avec la frangipane, recouvrir avec la 2ème pâte. Bien les souder ensemble en humectant légèrement les bords.
Dorez la pâte avec le jaune d'oeuf battu.

Mettre cuire dans un four préchauffé à 200°, pendant env. 40 à 45 mn.

Alors vous pouvez aussi mettre un fond de compote de pommes ou de compote d'abricots avant de déposer la frangipane c'est excellent aussi et je trouve que ça la rend plus légère.


Dernière édition par katleen le Jeu 14 Jan - 21:14, édité 1 fois
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lanfear
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MessageSujet: Re: Recette galette des rois   Mer 13 Jan - 11:37

Merci katleen ! Vivement la photo Et on a la même recette
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petitemartine
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MessageSujet: Re: Recette galette des rois   Mer 13 Jan - 15:42

Merci Katleen. Je n'ai jamais essayé mais ça me tente bien. C'est pas compliqué en fait ! Et la version avec la compote en plus est alléchante.
Par contre, pour le beurre c'est quelle quantité : il manque un chiffre !
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katleen
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MessageSujet: Re: Recette galette des rois   Jeu 14 Jan - 21:16

Lol j'avais mal copié c'est 100gr le beurre
Le recette est très simple parce que moi je ne suis pas trop douée en patisserie et ça je la réussis.

Un petit truc aussi bien surveiller le dessus si ça bruni trop vite mettre un morceau d'alu au dessus.
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petitemartine
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MessageSujet: Re: Recette galette des rois   Ven 15 Jan - 19:27

Merci Katleen !
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MessageSujet: Re: Recette galette des rois   

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