help !!! besoin de votre aide mes amies

mon ex mari organise les 20 ans de notre fils fin du mois et je suis chargée de preparer l'entrée :affraid:
pour 18 personnes, transportable, pas compliqué à faire, et à preparer la veille

alors si vous avez des idées elles sont les bienvenues

j'avais pensé à faire des couronnes d'aspic, peut etre une variante ????

mais bon toute suggestion me sera bien utile

d'avance je vous remercie :sunny:

Un plat varié de charcuterie et crudités? des tomates crevettes avec crudités,une asiette nordique (saumon fumé,truite fumée,elbot)
je regarde et je reviens après.

Pâté ou terrine de poisson? ça peut se faire d'avance et ça se transporte dans le plat.

alors rien à base de poisson car beaucoup n'aime pas

et pour la terrine je crois qu'elle en fait une pour le soir avec charcuterie !

et il ne faut pas un plat qui se presente sur assiette....

Que penserais-tu de faire différents cakes salés ? au chèvre, tomates, pistou etc...

Si tu veux j'ai pas mal de recettes. J'ai un livre spécial cakes et c'est inratable Dis moi !

Oui les cakes c'est une super idées !!! :flower:
Moi j'avais fait ça pour les 30 ans de mon mari et tout le monde à adorer !!! :farao:

petitemartine a écrit:

Que penserais-tu de faire différents cakes salés ? au chèvre, tomates, pistou etc...

Si tu veux j'ai pas mal de recettes. J'ai un livre spécial cakes et c'est inratable Dis moi !

je trouve que les cakes c'est plus pour l'apéro non ?
j'en fais souvent aussi mais pas en entrée

j'ai pensé

une couronne d'aspic (voire 2 ou 3)

et un pain de thon ? mais ca j'ai jamais fait....est dur est ce long ? faut il preparer une ssauce style mayo avec ?

merci les filles je vous adore :heart:

Et des blinis accompagné de tadzik ou des friands ? Un peu bateau mais normalement tout le monde aime ! Si ça t'interresse je te file les recettes ! i

J'éviterais la mayo avec un pain de thon perso, plutôt soit une sauce à base de crème (ou fromage frais) et aneth, soit une mousseline.

lanfear a écrit:

Et des blinis accompagné de tadzik ou des friands ? Un peu bateau mais normalement tout le monde aime ! Si ça t'interresse je te file les recettes ! i

je connais pas !
mais des friands il faut les chauffer
en fait comme j'amène chez eux au moment de se mettre à table et qu'on est quand meme nombreux, on veut une entrée où il n'y ait rien à preparer quand j'arrive, juste à mettre sur un plat

All a écrit:

J'éviterais la mayo avec un pain de thon perso, plutôt soit une sauce à base de crème (ou fromage frais) et aneth, soit une mousseline.

oui je pensais une sauce crème ciboulette avec filet de citron

par contre je n'ai pas la recette du pain de thon, mais j'ai regardé sur internet, ca a l'air bien simple

Oui c'est vrai que les cakes, moi aussi je les fais plutôt pour l'apéro ! Mais comme il fallait réunir pas mal de conditions.. J'avais pensé à ça !

La recette du pain de thon de l'internaute semble facile ( je n'ai pas testé mais en général j'aime bien leurs recettes ) avec ta petite sauce ça peut être bien !
Mais je croyais que tu ne voulais pas de poisson !!!

Sinon tu peux faire terrine de poissons et aussi terrine de légumes pour ceux ceux qui n'aiment pas le poisson ! Terrine aux légumes et au chèvre, terrine aux trois légumes etc... J'ai aussi qq recettes si tu veux !

[quote="petitemartine"]
La recette du pain de thon de l'internaute semble facile ( je n'ai pas testé mais en général j'aime bien leurs recettes ) avec ta petite sauce ça peut être bien !
Mais je croyais que tu ne voulais pas de poisson !!!
quote]

ben je veux bien 1 truc de poisson seulement pour les quelques amateurs.....

en fait je viens de voir avec elle, je vais faire un cake jambon olives pour l'apéro

et 3 couronnes d'aspic
1 OU 2 macédoine jambon oeufs
et une variante crevette ou autres
il faut que je cherche sur le net

mais si vous avez de meilleures idées j'ai encore presque 3 semaiens pour me décider :bounce:

Moi, les cakes salés je fais toujours ça en entrée. :flower:

Je suis un peu dans ton cas,mais pour mes 50 ans et au mois de juillet:je pense faire tout simplement quelques salades variées dans de grands saladiers et tout le monde se servira:salade de lentilles avec des rondelles de knackies,salades de pates au saumon,salades de pommes de terre avec ciboulette et harengs,...etc...ce sont des exemples!!!!je rajouterai quelques pains de courgettes car on adore cela,et nous allons être 180 personnes,après je vais faire un buffet froid,pilon de poulet,saucissons,charcuteries diverses,rôti de porc froid etc.......
Bon courage!

cartouchebis42 a écrit:

Je suis un peu dans ton cas,mais pour mes 50 ans et au mois de juillet:je pense faire tout simplement quelques salades variées dans de grands saladiers et tout le monde se servira:salade de lentilles avec des rondelles de knackies,salades de pates au saumon,salades de pommes de terre avec ciboulette et harengs,...etc...ce sont des exemples!!!!je rajouterai quelques pains de courgettes car on adore cela,et nous allons être 180 personnes,après je vais faire un buffet froid,pilon de poulet,saucissons,charcuteries diverses,rôti de porc froid etc.......
Bon courage!

pfff eh bien 180 personnes, le boulot :sleep:

c'est quoi un pain de courgettes ?

merci cartouche ca m'a l'air sympa

En effet ça a l'air délicieux ! :heart:

oh oui!! miam!! :lol:

Bon bah moi j'arrive avec mes gros sabots ...

J'aime bien cuisiner mais pour 18 personnes ça commence à faire beaucoup donc si c'était moi qui était dans ton cas, y'a pas photo mon choix se porterait directe sur des salades composées.

C'est super facile à faire, ça peut être préparé la veille et conservé au frigo avec un film, tu peux en faire une seule ou 2 ou plusieurs différentes, style salade piémontaise, salade niçoise, salade de pâtes et taboulé par exemple ou tu peux aussi faire ta compo perso, il y a mille variantes, donc du coup pour tous les goûts.

Et surtout les salades composées se prêtent bien à de grosses quantités et il n'y a rien de plus simple à préparer.